A coordenação do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados é composta pelos seguintes professores:
Coordenador:
Professor Humberto Moreira Húngaro
E-mail: humbertomh@gmail.com
Telefone: (32) 2102 3893
Vice-coordenadora:
Professora Vanessa Aglaê Martins Teodoro
E-mail: vanessa.teodoro@ufjf.br
Telefone: (32) 2102 6851