O colegiado do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados é composto pelos seguintes professores:
Professora Mirian Pereira Rodarte (UFJF).
E-mail: mirianpereira.rodarte@ufjf.br
Telefone: (32) 2102 3893
Professor Humberto Moreira Húngaro (UFJF).
E-mail: humberto.hungaro@farmacia.ufjf.br
Telefone: (32) 2102 3893
Professor Junio César Jacinto de Paula (Epamig/ILCT).
E-mail: junio@epamig.br
Telefone: (32) 3224 3116
Professor Marcelo Henrique Otenio (Embrapa Gado de Leite).
E-mail: marcelo.otenio@embrapa.br
Telefone: (32) 3311 7514