O comitê gestor do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados é composto pelos seguintes professores:
Professor Humberto Moreira Húngaro (UFJF).
E-mail: humbertomh@gmail.com
Telefone: (32) 2102 3893
Professora Vanessa Aglaê Martins Teodoro (UFJF).
E-mail: vanessa.teodoro@ufjf.br
Telefone: (32) 2102 6851
Professora Renata Golin Bueno Costa (Epamig/ILCT).
E-mail: renata.costa@epamig.br
Telefone: (32) 3224 3116
Professor João Batista Ribeiro (Embrapa Gado de Leite).
E-mail: joao-batista.ribeiro@embrapa.br
Telefone: (32) 3311 7438