Título: Análise de conformidades e não conformidades na rotulagem de produtos lácteos (abre em nova guia)
In: 29o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (29o CBCTA), 2024, Florianópolis. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 104, 2024.
Autores: Maria Fernanda Neto Campos, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Vívyan Alice Clemente Vieira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Julio Ribeiro Lopes, Amália Saturnino Chaves, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Influência da temperatura de armazenamento sobre a qualidade de ovos comerciais: um estudo comparativo (abre em nova guia)
In: 29o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (29o CBCTA), 2024, Florianópolis. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 104, 2024.
Autores: Julio Ribeiro Lopes, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Vívyan Alice Clemente Vieira, Maria Fernanda Neto Campos, Marcelo de Amorim Filho, Isabela Vieira Barbosa, Rafaela Assis Machado, Amália Saturnino Chaves, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Análise microbiológica de linguiça toscana para avaliação da qualidade higiênico-sanitária de açougues (abre em nova guia)
In: 29o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (29o CBCTA), 2024, Florianópolis. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 104, 2024.
Autores: Emília Maricato Pedro dos Santos, Eduardo Antônio dos Santos, Edilene Bolutari Baptista, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus
Título: Pesquisa de mercado: hábitos de consumo e perfil do consumidor de leite caprino e derivados em Juiz de Fora, Minas Gerais (abre em nova guia)
In: 29o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (29o CBCTA), 2024, Florianópolis. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 104, 2024.
Autores: Emília Maricato Pedro dos Santos, Rafaela Assis Machado, Camila Jassiara Alves Guimarães, Flávio Augusto Silva dos Santos, Jackson Lucas Torrentes Barbosa, Amália Saturnino Chaves, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz
Título: Segurança de produtos lácteos: estratégias de mitigação de perigos baseadas em análise se risco (abre em nova guia)
In: III Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (III CICISU), 2024, Evento Online. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 104, 2024.
Autores: Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Vívyan Alice Clemente Vieira, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Micotoxinas em produtos de origem animal e seus impactos na saúde humana (abre em nova guia)
In: III Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (III CICISU), 2024, Evento Online. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 104, 2024.
Autores: Vívyan Alice Clemente Vieira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Efeitos do consumo de carnes processadas na ocorrência de doenças crônicas e câncer (abre em nova guia)
In: III Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (III CICISU), 2024, Evento Online. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 103, 2024.
Autores: Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Vívyan Alice Clemente Vieira, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Resíduos de antimicrobianos no leite: um perigo químico à saúde pública (abre em nova guia)
In: II Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (II CICISU), 2023, Evento Online. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 36, 2024.
Autores: Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Utensílios de cozinha e a sua relação com a segurança de alimentos (abre em nova guia)
In: II Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (II CICISU), 2023, Evento Online. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 34, 2024.
Autores: Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Consumo de pescado cru e seu risco à saúde pública (abre em nova guia)
In: II Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (II CICISU), 2023, Evento Online. Resumo simples em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 32, 2024.
Autores: Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz,Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: O potencial nutricional do leite caprino: uma comparação com fórmulas infantis (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio Tecnológico de leite de diferentes espécies (TecnoLeiteS), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 48, 2023.
Autores: Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Características sensoriais do leite caprino e ovino: aceitabilidade pelo mercado consumidor (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio Tecnológico de leite de diferentes espécies (TecnoLeiteS), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 21, 2023.
Autores: Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aspectos relacionados à ocorrência de mastite em rebanhos leiteiros bubalinos (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio Tecnológico de leite de diferentes espécies (TecnoLeiteS), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 15, 2023.
Autores: Eduarda Caroline Pereira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aplicabilidade de bacteriófagos no controle de qualidade de lácteos (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 15, 2023.
Autores: Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Atuação das bactérias ácido lácticas frente a microrganismos patogênicos (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 18, 2023.
Autores: Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Bactérias presentes nos biofilmes em estabelecimentos beneficiadores de leite e derivados (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 25, 2023.
Autores: Eduarda Caroline Pereira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Influência da qualidade microbiológica da água sobre a qualidade do leite (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 38, 2023.
Autores: Beatriz Andrade Marchiori, Isabela Ricardo da Silva, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Principais microrganismos indesejáveis do soro do leite e seus impactos na saúde pública (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 61, 2023.
Autores: Isabela Ricardo da Silva, Beatriz Andrade Marchiori, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Utilização de probióticos na remoção de aflatoxina M1 em produtos lácteos (abre em nova guia)
In: 1o Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT), 2023, Juiz de Fora. Resumo simples em anais […] Belo Horizonte: EPAMIG, p. 61, 2023.
Autores: Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Importância nutricional, econômica e ambiental das bebidas lácteas funcionais à base de soro de leite (abre em nova guia)
In: Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciência (COMCIÊNCIA), 2022, Evento online. Resumo simples em anais […] Florianópolis: Instituto Scientia, p. 853-855, 2022.
Autores: Beatriz Andrade Marchiori, Isabela Ricardo da Silva, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Importância das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de queijos artesanais na prevenção de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (abre em nova guia)
In: Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciência (COMCIÊNCIA), 2022, Evento online. Resumo simples em anais […] Florianópolis: Instituto Scientia, p. 869-871, 2022.
Autores: Lorena Rocha da Silva, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Contaminação por Salmonella spp. e a inspeção post mortem de suínos (abre em nova guia)
In: II Congresso Ibero americano de Saúde Pública Veterinária (CISPVET), 2020, Evento online. Resumo simples em anais […], 2020.
Autores: Rafaela Assis Machado, Anderson Machado de Melo Júnior, Gabriel Oliveira Malta Varella, Carolina Santos Lopes, Emília Maricato Pedro dos Santos