Título: Inovação tecnológica e rastreabilidade: a inteligência artificial na garantia da qualidade de produtos de origem animal (abre em nova guia)
In: V Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (V CICISU), 2025, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 529-533, 2025.
Autores: Maria Fernanda Neto Campos, Júlio Ribeiro Lopes, Ariany Lacerda Nogueira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Transtorno do Espectro Autista e intervenções nutricionais: os impactos da dieta sem glúten e sem caseína (abre em nova guia)
In: V Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (V CICISU), 2025, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 519-524, 2025.
Autores: Elza Stefane Felipe Ornelas, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Vívyan Alice Clemente Vieira, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Riscos em queijos maturados: análise integrativa dos perigos físicos, químicos e biológicos e suas implicações em saúde pública (abre em nova guia)
In: V Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (V CICISU), 2025, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 577-582, 2025.
Autores: Marcus Alexandre Paiva de Mello Reis, Vívyan Alice Clemente Vieira, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Geleia real e seu potencial biológico na alimentação humana (abre em nova guia)
In: IV Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (IV CICISU), 2024, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 542-546, 2025.
Autores: Júlio Ribeiro Lopes, Vívyan Alice Clemente Vieira, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Esse resumo expandido recebeu menção honrosa como um dos melhores resumos expandidos publicados e apresentados no evento.
Título: O papel dos produtos lácteos na prevenção da obesidade: uma abordagem de saúde pública (abre em nova guia)
In: IV Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (IV CICISU), 2024, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 538-541, 2025.
Autores: Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Glutamato monossódico: um potencial perigo na alimentação humana (abre em nova guia)
In: IV Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (IV CICISU), 2024, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 525-530, 2025.
Autores: Núbia Meire Ellen da Silva, Vívyan Alice Clemente Vieira, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aplicações da tecnologia ultrassônica na indústria de produtos cárneos: processamento, controle de qualidade e garantia da segurança de alimentos (abre em nova guia)
In: IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária (IV SACVET-UFJF), 2024, Juiz de Fora. Anais da IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária, Even3 Publicações, 2025.
Autores: Maria Fernanda Neto Campos, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Júlio Ribeiro Lopes, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Fragilidades da segurança de alimentos e riscos ao consumidor no e-commerce de produtos de origem animal (abre em nova guia)
In: IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária (IV SACVET-UFJF), 2024, Juiz de Fora. Anais da IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária, Even3 Publicações, 2025.
Autores: Vívyan Alice Clemente Vieira, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Inovação na indústria da carne: o uso da espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) na avaliação da qualidade de produtos cárneos (abre em nova guia)
In: IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária (IV SACVET-UFJF), 2024, Juiz de Fora. Anais da IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária, Even3 Publicações, 2025.
Autores: Júlio Ribeiro Lopes, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Maria Fernanda Neto Campos, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Microbiota e segurança do leite: um olhar sobre a qualidade do alimento e o risco à saúde pública (abre em nova guia)
In: IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária (IV SACVET-UFJF), 2024, Juiz de Fora. Anais da IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária, Even3 Publicações, 2025.
Autores: Maria Fernanda Neto Campos, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Júlio Ribeiro Lopes, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Ovos seguros: avaliação de tecnologias de sanitização e seu impacto na preservação da qualidade do alimento (abre em nova guia)
In: IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária (IV SACVET-UFJF), 2024, Juiz de Fora. Anais da IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária, Even3 Publicações, 2025.
Autores: Júlio Ribeiro Lopes, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Maria Fernanda Neto Campos, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Rastreabilidade na cadeia produtiva de alimentos: tecnologias e maior segurança no consumo (abre em nova guia)
In: IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária (IV SACVET-UFJF), 2024, Juiz de Fora. Anais da IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária, Even3 Publicações, 2025.
Autores: Vívyan Alice Clemente Vieira, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aplicação potencial de componentes lácteos como veículos de medicamentos: uma alternativa sustentável (abre em nova guia)
In: III Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (III CICISU), 2024, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 148-152, 2024.
Autores: Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Vívyan Alice Clemente Vieira, Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Benefícios do ácido linoleico conjugado (CLA) do leite para a saúde humana (abre em nova guia)
In: III Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (III CICISU), 2024, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 153-157, 2024.
Autores: Guilherme Henrique da Silva, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Enterotoxinas estafilocócicas na cadeia produtiva de alimentos: da fazenda à mesa do consumidor (abre em nova guia)
In: III Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (III CICISU), 2024, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 158-162, 2024.
Autores: Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Ana Carolina Nascimento,Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Anatomia da glândula mamária de animais de produção leiteira: implicações na ocorrência de mastite e qualidade do leite (abre em nova guia)
In: I Congresso Mineiro de Anatomia Veterinária (I COMAV), 2024, Juiz de Fora. Resumo expandido em anais […] Juiz de Fora: Even3, 2024.
Autores: Vívyan Alice Clemente Vieira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Káterin Elena Bohorquez Grondona, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Fasciolose bovina: considerações anatômicas, patológicas e epidemiológicas sobre a condenação de fígados em abatedouros frigoríficos (abre em nova guia)
In: I Congresso Mineiro de Anatomia Veterinária (I COMAV), 2024, Juiz de Fora. Resumo expandido em anais […] Juiz de Fora: Even3, 2024.
Autores: Vívyan Alice Clemente Vieira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Káterin Elena Bohorquez Grondona, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Perigos microbiológicos em carne moída e suas implicações na saúde pública (abre em nova guia)
In: II Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (II CICISU), 2023, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 26-29, 2024.
Autores: Eduarda Caroline Pereira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Esse resumo expandido recebeu menção honrosa e o 1o lugar como o melhor resumo expandido publicado e apresentado no evento.
Título: Microrganismos patogênicos presentes na carne de frango: riscos associados à saúde pública (abre em nova guia)
In: II Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (II CICISU), 2023, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 18-21, 2024.
Autores: Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Eduarda Caroline Pereira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Manipuladores de alimentos e a ocorrência de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (abre em nova guia)
In: II Congresso Internacional em Ciências da Saúde Única (II CICISU), 2023, Evento Online. Resumo expandido em anais […] Teresina: Thesis Editora Científica, p. 22-25, 2024.
Autores: Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira,Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Alternativas para o beneficiamento sustentável da carne (abre em nova guia)
In: XI Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VIII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2023, Evento online. Os novos objetivos de desenvolvimento sustentável em nível global (Anais de resumos expandidos). Viçosa: Ed. Do Autor, 2023.
Autores: Emília Maricato Pedro dos Santos, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Eduarda Caroline Pereira, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Rafaela Assis Machado
Título: Implementação de Boas Práticas de Fabricação na agroindústria familiar brasileira (abre em nova guia)
In: XI Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VIII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2023, Evento online. Os novos objetivos de desenvolvimento sustentável em nível global (Anais de resumos expandidos). Viçosa: Ed. Do Autor, 2023.
Autores: Emília Maricato Pedro dos Santos, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Eduarda Caroline Pereira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Rafaela Assis Machado
Título: Leite orgânico: uma alternativa de pecuária leiteira sustentável (abre em nova guia)
In: XI Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VIII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2023, Evento online. Os novos objetivos de desenvolvimento sustentável em nível global (Anais de resumos expandidos). Viçosa: Ed. Do Autor, 2023.
Autores: Emília Maricato Pedro dos Santos, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Eduarda Caroline Pereira, Rafaela Assis Machado
Título: Legislação e importância da rotulagem de produtos de origem animal como veículo de informação ao consumidor (abre em nova guia)
In: Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciência (COMCIÊNCIA), 2022, Evento online. Resumo expandido em anais […] Florianópolis: Instituto Scientia, p. 858-860, 2022.
Autores: Mariana dos Santos Silva, Ludimila dos Reis Lopes, Isabela Vieira Barbosa, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Medidas de qualidade em ovos e os impactos da refrigeração sobre a qualidade interna de ovos comerciais (abre em nova guia)
In: Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciência (COMCIÊNCIA), 2022, Evento online. Resumo expandido em anais […] Florianópolis: Instituto Scientia, p. 1682-1687, 2022.
Autores: Isabela Vieira Barbosa, Ludimila dos Reis Lopes, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Treinamento profissional: programas de autocontrole em estabelecimentos de produtos de origem animal (abre em nova guia)
In: Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciência (COMCIÊNCIA), 2022, Evento online. Resumo expandido em anais […] Florianópolis: Instituto Scientia, p. 2192-2198, 2022.
Autores: Ludimila dos Reis Lopes, Isabela Vieira Barbosa, Rafaela Assis Machado, Mariana dos Santos Silva, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Queijo Minas frescal artesanal: qualidade microbiológica e aspectos higiênico-sanitários (abre em nova guia)
In: I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil (ISCTA), 2021, Evento online. Resumo expandido em anais […] Londrina, Even3 Publicações, p. 1-5, 2021.
Autores: Rafaela Assis Machado, Mariana Hallak Ferreira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Tuberculose bovina: ação do médico veterinário no controle deste problema de saúde pública (abre em nova guia)
In: III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária – CISPVET, 2021, Evento online. Anais do III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária, p. 1-9, 2021.
Autores: Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: A importância do médico veterinário como promotor da saúde pública no contexto da inspeção sanitária dos produtos de origem animal (abre em nova guia)
In: III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária – CISPVET, 2021, Evento online. Anais do III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária, p. 1-10, 2021.
Autores: Rafaela Assis Machado, Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: A brucelose como doença transmitida pelo consumo de leite e derivados contaminados (abre em nova guia)
In: III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária – CISPVET, 2021, Evento online. Anais do III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária, p. 1-9, 2021.
Autores: Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Subnotificações de surtos de doenças de transmissão hídrica e alimentar e seus impactos na saúde pública(abre em nova guia)
In: III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária – CISPVET, 2021, Evento online. Anais do III Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária, p. 1-7, 2021.
Autores: Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Características da produção e consumo da carne ovina (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 202-205, 2020.
Autores: Flávio Augusto Silva dos Santos, Jackson Lucas Torrentes Barbosa, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Características da produção e consumo da carne caprina (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 251-254, 2020.
Autores: Jackson Lucas Torrentes Barbosa, Flávio Augusto Silva dos Santos, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Segurança de alimentos no Brasil e seus impactos na cadeia produtiva (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 33-37, 2020.
Autores: Rafaela Assis Machado, Carolina Santos Lopes, Anderson Machado de Melo Júnior, Gabriel Oliveira Malta Varella, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Produção e consumo de leite de cabra (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 38-41, 2020.
Autores: Rafaela Assis Machado, Gabriel Oliveira Malta Varella, Carolina Santos Lopes, Anderson Machado de Melo Júnior, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Ações sustentáveis na produção de ovos (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 190-193, 2020.
Autores: Carolina Santos Lopes, Rafaela Assis Machado, Gabriel Oliveira Malta Varella, Anderson Machado de Melo Júnior, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: A importância da apicultura para a sustentabilidade ambiental, econômica e social (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 165-168, 2020.
Autores: Carolina Santos Lopes, Anderson Machado de Melo Júnior, Rafaela Assis Machado, Gabriel Oliveira Malta Varella, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Influência das práticas sustentáveis no consumo da carne bovina (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 29-32, 2020.
Autores: Rafaela Assis Machado, Anderson Machado de Melo Júnior, Gabriel Oliveira Malta Varella, Carolina Santos Lopes, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Sustentabilidade ambiental aplicada à carcinicultura e piscicultura (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 169-172, 2020.
Autores: Anderson Machado de Melo Júnior, Rafaela Assis Machado, Carolina Santos Lopes, Gabriel Oliveira Malta Varella, Emília Maricato Pedro dos Santos, Nathan Oliveira Barros
Título: A prática das cinco liberdade e sua influência na qualidade da carne bovina, suína e de frango (abre em nova guia)
In: X Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável – SIMBRAS e VII Congresso Internacional de Agropecuária Sustentável, 2020, Viçosa. Anais de Resumos Expandidos, v. 1, p. 58-61, 2020.
Autores: Carolina Santos Lopes, Anderson Machado de Melo Júnior, Gabriel Oliveira Malta Varella, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos