Título: Consumo de colostro bovino pelo ser humano: o que é preciso saber (abre em nova guia)
In: Uma visão interdisciplinar da saúde única: interconexões entre a saúde humana, animal e ambiental. 1. ed. Teresina: Thesis Editora Científica, cap. 75, p. 825-835, 2025. DOI: 10.5281/zenodo.14918945.
Autores: Nelson de Jesus Rodrigues Netto, Vívyan Alice Clemente Vieira, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Este capítulo de livro recebeu menção honrosa como um dos melhores capítulos publicados neste livro.
Título: Caça e consumo: a dualidade da carne de animais selvagens (abre em nova guia)
In: Uma visão interdisciplinar da saúde única: interconexões entre a saúde humana, animal e ambiental. 1. ed. Teresina: Thesis Editora Científica, cap. 78, p. 856-868, 2025. DOI: 10.5281/zenodo.14918981.
Autores: Maria Clara Pereira Samôr Carneiro, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Vívyan Alice Clemente Vieira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Carne cultivada: um panorama das tecnologias de produção, implicações ambientais e econômicas (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 766386, 2023.
Autores: Gabrielle Venâncio Muniz Souza, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Este capítulo de livro recebeu menção honrosa e o 2o lugar entre todos os capítulos publicados neste livro.
Título: Resíduos de antimicrobianos em ovos de galinha: uma ameaça à saúde única (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 779213, 2023.
Autores: Marina Gouvêa Neto, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Este capítulo de livro recebeu menção honrosa e o 3o lugar entre todos os capítulos publicados neste livro.
Título: Resíduos de antimicrobianos em carne de frango e suas implicações em saúde pública (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 782448, 2023.
Autores: Rafaela Assis Machado, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aplicação de bacteriófagos para o controle da qualidade microbiológica de produtos lácteos e sua ação frente aos microrganismos patogênicos (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 782451, 2023.
Autores: Rafaela Assis Machado, Eduarda Caroline Pereira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Contaminação cruzada em alimentos e sua relação com a saúde pública (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 782787, 2023.
Autores: Thamires Betânia de Moraes Machado, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Eduarda Caroline Pereira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Contaminação do pescado por elementos tóxicos e sua relação com a saúde humana (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 780027, 2023.
Autores: Julia Baldi Lazzarini, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Eduarda Caroline Pereira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Coprodutos cárneos: potencial econômico, social e terapêutico na sociedade moderna (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 782771, 2023.
Autores: Vívyan Alice Clemente Vieira, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Implementação de Boas Práticas Agropecuárias no manejo pré-abate: impactos na qualidade da carne bovina (abre em nova guia)
In: E-book do VIII Congresso Internacional de Saúde Única e IV Simpósio Internacional Pluriprofissional de Saúde. Recife: Even3 Publicações, p. 765971, 2023.
Autores: Elza Stefane Felipe Ornelas, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Desmistificando o consumo de mel por pacientes saudáveis e diabéticos: revisão de literatura (abre em nova guia)
In: A saúde humana, animal e ambiental sob uma abordagem interdisciplinar, à luz do conceito de saúde única. 1. ed. Teresina: Thesis Editora Científica, cap. 1, p. 14-25, 2024. DOI: 10.5281/zenodo.13832744.
Autores: Isabelle Passos Coelho, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Este capítulo de livro recebeu menção honrosa e considerado um dos melhores capítulos de livro publicados neste livro.
Título: Listeria monocytogenes e a sua relação com consumo de leite e derivados (abre em nova guia)
In: A saúde humana, animal e ambiental sob uma abordagem interdisciplinar, à luz do conceito de saúde única. 1. ed. Teresina: Thesis Editora Científica, cap. 25, p. 272-285, 2024. DOI: 10.5281/zenodo.13832987.
Autores: Guilherme Henrique Silva, Pedro Augusto Sá Fortes Antunes, Vívyan Alice Clemente Vieira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Vibrio vulnificus: um microrganismo de importância em saúde pública (abre em nova guia)
In: Saúde única: uma jornada colaborativa para a promoção da saúde humana, animal e ambiental. 1. ed. Teresina: Thesis Editora Científica, cap. 5, p. 46-58, 2024.
Autores: Júlia Arantes Lima, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Eduarda Caroline Pereira, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Este capítulo de livro recebeu menção honrosa e o 1o lugar como melhor capítulo publicado neste livro.
Título: Microrganismos contaminantes da carne bovina e seus impactos na saúde pública (abre em nova guia)
In: Saúde única: uma jornada colaborativa para a promoção da saúde humana, animal e ambiental. 1. ed. Teresina: Thesis Editora Científica, cap. 6, p. 59-71, 2024.
Autores: Eduarda Caroline Pereira, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Emília Maricato Pedro dos Santos
*Este capítulo de livro recebeu menção honrosa e o 2o lugar entre todos os capítulos publicados neste livro.
Título: Efeitos do polimorfismo genético da β-caseína sobre indivíduos que apresentam sensibilidade gastrointestinal associado ao consumo de lácteos (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Recife: Even3 Publicações, p. 579-589, 2024.
Autores: Júlia da Costa Carneiro Cruz, Ana Carolina Nascimento, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Carne equina no Brasil: produção, consumo e legislação (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Recife: Even3 Publicações, p. 590-600, 2024.
Autores: Ana Carolina Nascimento, Júlia da Costa Carneiro Cruz, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aspectos epidemiológicos e fatores de risco das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar no Brasil no período de 2007 a 2022 (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Recife: Even3 Publicações, p. 776-787, 2024.
Autores: Lara Beatriz Oliveira Mateus, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aspectos dos biofilmes em indústrias de alimentos (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Recife: Even3 Publicações, p. 788-799, 2024.
Autores: Eduarda Caroline Pereira, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Adesão ao Selo ARTE para formalização da produção e comércio de produtos lácteos artesanais (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 6. ed. Recife: Even3 Publicações, cap. 108, p. 1244-1251, 2023.
Autores: Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Abate humanitário de suínos e a insensibilização por eletronarcose em um abatedouro frigorífico sob o Serviço de Inspeção Estadual em Minas Gerais: relato de caso (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 6. ed. Recife: Even3 Publicações, cap. 62, p. 724-737, 2023.
Autores: Jackson Lucas Torrentes Barbosa, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Aspectos produtivos, econômicos e ambientais da meliponicultura no Brasil (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 6. ed. Recife: Even3 Publicações, cap. 61, p. 716-723, 2023.
Autores: Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Patógenos contaminantes de queijo Minas artesanal e os impactos em saúde pública (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Ebook…Recife: Even3 Publicações, cap. 58, p. 473-481, 2022.
Autores: Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Propriedades funcionais das bactérias ácido láticas em queijos artesanais: benefícios tecnológicos e de saúde pública (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Ebook…Recife: Even3 Publicações, cap. 61, p. 497-505, 2022.
Autores: Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Sustentabilidade na cadeia produtiva da carne bovina (abre em nova guia)
In: Agro-desenvolvimento no Brasil: desafios e oportunidades. 1ed. Arapiraca: Eduneal, v. 1, cap. 2, p. 22-30, 2022.
Autores: Rafaela Assis Machado, Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Rastreabilidade na cadeia produtiva da carne bovina – benefícios e desafios (abre em nova guia)
In: Agro-desenvolvimento no Brasil: desafios e oportunidades. 1 ed. Arapiraca: Eduneal, v. 1, cap. 4, p. 47-56, 2022.
Autores: Emília Maricato Pedro dos Santos, Rafaela Assis Machado, Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira
Título: A utilização de antimicrobianos na avicultura industrial e os desafios futuros para o agronegócio (abre em nova guia)
In: Agro-desenvolvimento no Brasil: desafios e oportunidades. 1 ed. Arapiraca: Eduneal, v. 1, cap. 5, p. 57-67, 2022.
Autores: Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira, Rafaela Assis Machado, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Atendimento a solicitação de renovação de alvará sanitário de um açougue pela Vigilância Sanitária em Juiz de Fora, MG (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Ebook…Recife: Even3 Publicações, 2022.
Autores: Camila Jassiara Alves Guimarães, Rafaela Assis Machado, Lilian Dos Santos Ribeiro, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Atendimento a denúncia de surto alimentar pela Vigilância Sanitária no município de Juiz de Fora, Minas Gerais (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Ebook…Recife: Even3 Publicações, 2022.
Autores: Camila Jassiara Alves Guimarães, Rafaela Assis Machado, Lilian Dos Santos Ribeiro, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Atendimento a foco de raiva pelo órgão de defesa sanitária animal do Estado de Minas Gerais (abre em nova guia)
In: Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Ebook…Recife: Even3 Publicações, 2022.
Autores: Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira, Luciano Carlos Heringer Porcaro Puga, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: Cadeia produtiva de pescado no Brasil: atualidades e perspectivas futuras (abre em nova guia)
In: Pesquisas e inovações nacionais em Engenharias, Ciências Agrárias, Exatas e da Terra. 1 ed. Florianópolis: Instituto Scientia, v. 1, cap. 3, p. 42-68, 2022.
Autores: Rafaela Assis Machado, Isabela Vieira Barbosa, Emília Maricato Pedro dos Santos
Título: As boas práticas de fabricação como ferramenta de controle de qualidade em supermercados e sua influência em saúde pública (abre em nova guia)
In: In: Internacional Saúde Única (Interface Mundial). Ebook…Recife: Even3 Publicações, 2021.
Autores: Camila Jassiara Alves Guimarães, Emília Maricato Pedro dos Santos
