O Restaurante Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora é terceirizado. A atual empresa responsável pela preparação e distribuição das refeições é a empresa BG SOLUÇÕES E ALIMENTAÇÃO LTDA (CNPJ: 27.894.649/0001-50), sob a supervisão da Coordenação dos Restaurantes Universitários.
O contrato referente a esta contratação está disponível no site da UFJF ( Licitações e Contratos), você pode solicitar acesso a ele clicando aqui.
O RU da UFJF segue as normas da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que contém regulamentos para conservação de alimentos e transporte , por exemplo.
Portaria SVS/MS nº326, de 30 de julho de 1997
Resolução-RDC Anvisa nº275, de 21 de outubro de 2002.
A Coordenação