Disciplina: NUT517GV - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL I - PRÁTICA
Carga horária: 0
Departamento: DEP Nutrição - Campus Governador Valadares
Plano de Ensino
Ementa
Determinantes do estado nutricional. Indicadores antropométricos. Instrumentos e equipamentos utilizados na avaliação antropométrica. Métodos e técnicas antropométricos para avaliação do estado nutricional de adulto, idoso, gestante, nutriz, criança e adolescente. Avaliação da composição corporal através de métodos antropométricos e pela bioimpedância elétrica.
Conteúdo
1. Introdução à Avaliação Nutricional
a. Determinantes do estado nutricional
b. Laboratório de Avaliação Nutricional
c. Instrumentos e equipamentos utilizados na avaliação antropométrica
2. Antropometria e Composição Corporal
a. Indicadores e índices antropométricos
b. Antropometria e técnicas de medicação
c. Métodos antropométricos duplamente indiretos
d. Métodos antropométricos diretos e indiretos
3. Avaliação Nutricional em diferentes situações
a. Avaliação antropométrica de crianças
b. Avaliação antropométrica de adolescentes
c. Avaliação antropométrica de adultos
d. Avaliação antropométrica de idosos
e. Avaliação antropométrica de gestantes
Bibliografia
1. MUSSOI, T. D. Avaliação nutricional na prática clínica: da gestação ao envelhecimento. 1ª edição. Guanabara Koogan, 2014. 320 p.
2. NOZAKI, V. T.; GRAVENA, A. A. F.; ZANQUETTA, I. C.; BENNEMANN, R. M. Atendimento nutricional de pacientes hospitalizados. 1ª edição. Rubio, 2013. 232 p.
3. ROSSI, L.; CARUSO, L.; GALANTE, A. P. Avaliação nutricional: novas perspectivas. 1ª edição. Roca, 2009. 432 p.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
1. GOTTSCHALL, C. B. A.; SCHNEIDER, C. D.; RABITO, E. I.; BUSNELLO, F. M. Guia prático de clínica nutricional: tabelas, valores e referências. 1ª edição. Atheneu, 2012. 104 p.
2. MATSUDO, S. M. M. Avaliação do idoso: física e funcional. 3ª edição. Celafiscs, 2010. 261 p.
3. MIRANDA, D. E. G. A.; CAMARGO, L. R. B.; BRAGA, T. M.; PEREIRA, R. C. G. Manual de avaliação nutricional do adulto e do idoso. 1ª edição. Rubio, 2012. 144 p.
4. NAVARRO, F.; PONTES, F. L.; CHARRO, M.; BACURAU, R. F. Manual de avaliação física. 1ª edição. Phorte, 2010. 424 p.
5. ROSA, G. Avaliação nutricional do paciente hospitalizado: uma abordagem teórico-prática. 1ª edição. Guanabara Koogan, 2009. 252
