Disciplina: NUT102GV - NUTRIÇÃO EM ESPORTE E EXERCÍCIO FÍSICO
Carga horária: 60
Departamento: DEP Nutrição - Campus Governador Valadares
Plano de Ensino
Ementa
Nutrição na prática de exercício físico e os impactos fisiológicos no organismo. Avaliação nutricional de atletas. Vias de geração de energia durante o exercício. Avaliação do gasto energético na prática de exercício físico. Metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos durante o exercício. Necessidades nutricionais para desportistas e atletas. Reposição hidroeletrolítica. Estresse oxidativo no exercício físico. Recursos ergogênicos nutricionais.
Conteúdo
UNIDADE 1: Introdução à Nutrição na atividade física
UNIDADE 2: Bioenergética
UNIDADE 3: Bioenergética dos nutrientes no exercício e treinamento
UNIDADE 4: Balanço hidroeletrolíticos durante o repouso e exercício
UNIDADE 5: Avaliação do estado nutricional do atleta e praticante de exercício físico
UNIDADE 6: Planejamento alimentar na atividade física
UNIDADE 7: Nutrição aplicada a diferentes modalidades esportivas
UNIDADE 8: Recursos ergonômico
Bibliografia
LANCHA JR., A.H.; ROGERI, P.S; PEREIRA-LANCHA, L.O. Suplementação Nutricional no Esporte. 2ª edição. Guanabara Koogan, 2019. 261p.
MCARDLE, W.D.; KATCH, F.I.; KATCH, V.L. Fisiologia do exercício – nutrição, energia e desempenho humano. 8ª edição. Guanabara Koogan, 2018. 1043p. [disponível na Biblioteca Virtual]
TIRAPEGUI, T. Nutrição, metabolismo e suplementação nas atividades físicas. 2ª edição. Atheneu, 2012. 368p.
BIESEK, S.; ALVES, L.A.; GUERRA, I. Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte. 3ª edição. Manole, 2015 460p. [disponível na Biblioteca Virtual]
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
American College of Sports Medicine. Disponível em: https://www.acsm.org/
HIRSCHBRUCH, M.D. Nutrição esportiva: uma visão prática. 3ª edição. Manole, 2014. 520p. [disponível na Biblioteca Virtual]
INTERNATIONAL OLYMPIC COMMITTEE. Disponível em: https://www.olympic.org/the-ioc
INTERNATIONAL SOCIETY SPORTS NUTRITION. Disponível em: https://www.sportsnutritionsociety.org/
JEUKENDRUP, A. My Sport Science. Disponível em: http://www.mysportscience.com/
LANCHA JR., A. H.; PEREIRA-LANCHA, L. O. Nutrição e metabolismo aplicados à atividade motora. 1ª edição. Atheneu, 2012. 194 p.
MARINS, J. C. B. Hidratação na atividade física e no esporte: equilíbrio hidromineral. 1ª edição. Fontoura, 2011. 304 p.
MAUGHAN, R.; GLESSON, M.; GREENHAFF, P. Bioquímica do exercício e treinamento. 1ª edição. Manole, 2000. 264p.
McARDLE, W. D.; KATCH, F.; KATCH, V. L. Nutrição para o Esporte e o Exercício. 4ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016. cap. 1, p. 2-33.
PASCHOAL, V. Tratado de nutrição esportiva funcional. 1ª edição. Roca, 2017. 752 p. [disponível na Biblioteca Virtual]
ROSSI, L. Nutrição em academias: do fitness ao wellness. 1ª edição. Roca, 2018. 264 p. [disponível na Biblioteca Virtual]
SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO ESPORTE. Disponível em: http://medicinadoesporte.org.br/
THOMAS, D. T.; ERDMAN, K. A.; BURKE, L. M. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Med Sci Sports Exerc. 48(3), p. 543-568, Março 2016.
