Disciplina: NUT100GV - POLÍTICAS PÚBLICAS E GESTÃO DE PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Carga horária: 45
Departamento: DEP Nutrição - Campus Governador Valadares
Plano de Ensino
Ementa
Políticas públicas: conceito e histórico. Políticas públicas intersetoriais em alimentação e nutrição.
Fundamentos da gestão. Modelos de gestão. O Nutricionista na gestão das políticas públicas e programas de alimentação e nutrição. Principais programas institucionais de alimentação e nutrição no Brasil e o controle social. Programas de promoção em saúde e nutrição em comunidades tradicionais e povos indígenas. Avaliação de programas em alimentação e nutrição.
Conteúdo
UNIDADE 1: Políticas Públicas
UNIDADE 2: Políticas e programas institucionais de alimentação e nutrição
UNIDADE 3: Gestão de Programas
UNIDADE 4: Programas de promoção em saúde e nutrição em comunidades tradicionais e povos indígenas
UNIDADE 5: Avaliação de programas em alimentação e nutrição
Bibliografia
DIEZ-GARCIA, R.W.; CERVATO-MANCUSO, A.M. Mudanças alimentares e educação alimentar e nutricional. 2. ed. Rio de Janeiro. Guanabara Koogan, 2017 (e-Book).
Brasil. Lei 11.346 de DE 15 DE SETEMBRO DE 2006. Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. SISAN com vistas em assegurar o direito humano à alimentação adequada e dá outras providências. Disponível em: http://www4.planalto.gov.br/consea/conferencia/documentos/lei-de-seguranca-alimentar-e-nutricional
Ministério da Saúde. Portaria nº 254, de 31 de janeiro de 2002. Política Nacional de Atenção à Saúde dos Povos Indígenas. Brasília: FUNASA, 2002. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_saude_indigena.pdf
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
Ministério da Educação. RESOLUÇÃO/CD/FNDE N º 38, DE 16 DE JULHO DE 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. Disponível em: http://educacaointegral.mec.gov.br/images/pdf/res_cd_38_16072009.pdf
Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Plano Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional: 2012/2015.Brasília, DF: CAISAN, 2011. 132 p. ISBN: 978-85-60700-47-9. Disponível em : http://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_alimentar/Plano_Caisan.pdf
Relatório da Comissão The Lancet. A sindemia global da Obesidade, Desnutrição e Mudanças Climáticas. 2019. Disponível em: https://alimentandopoliticas.org.br/wp-content/uploads/2019/08/idec-the_lancet-sumario_executivo-baixa.pdf
Seminários online da Rede PENSSAN. Disponível em: http://pesquisassan.net.br/seminarios-online/
Revista Ciência e Saúde Coletiva vol.25 no.7 Rio de Janeiro jul. 2020. Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issuetoc&pid=1413-812320200007&lng=pt&nrm=iso&fbclid=IwAR0XKwdIYXDkUgu4QLst-n9lssl3e6Eid70B4soOAx1nCjkUnEPoEDtU4LI
