Disciplina: NUT071GV - DIETOTERAPIA AMBULATORIAL
Carga horária: 30
Departamento: DEP Nutrição - Campus Governador Valadares
Plano de Ensino
Ementa
Acompanhamento de pacientes para a avaliação do estado nutricional, associado ao tratamento dietoterápico, em ambulatório. Discussão dos casos clínicos e conduta nutricional. Avaliação do comportamento nutricional.
Treinamento em técnicas de avaliação da composição corporal aplicadas em ambulatório.
Conteúdo
1. Introdução à Dietoterapia ambulatorial
a. Clínica Escola de Nutrição e protocolos de atendimento
b. Planejamento para o cuidado nutricional
2. Avaliação alimentar e nutricional
a. Avaliação do estado nutricional
b. Avaliação do consumo alimentar
c. Avaliação comportamental
d. Diagnóstico nutricional
3. Planejamento e prescrição dietética
a. Necessidades e recomendações nutricionais
b. Condições nutricionais ou patológicas
4. Abordagem nutricional
a. Educação alimentar e nutricional
b. Nutrição comportamental
c. Comunicação em saúde
5. Processos etiopatológicos e fisiopatológicos de enfermidades
a. Estudo dos casos
Bibliografia
1. CALIXTO-LIMA, L.; REIS, N. T. Interpretação de exames laboratoriais aplicados à nutrição clínica. 1ª edição. Rubio, 2011. 520 p.
2. LEÃO, L. S. C. S.; GOMES, M. C. R. Manual de nutrição clínica: para atendimento ambulatorial do adulto. 14ª edição. Vozes, 2013. 231 p.
3. MOREIRA, E. A. M.; CHIARELLO, P. G. Atenção nutricional: abordagem dietoterápica em adultos. 1ª edição. Guanabara Koogan, 2008. 364 p.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
1. COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição. 1ª edição. Manole, 2013. 1288 p.
2. DUARTE, A. C. G. Avaliação nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. 1ª edição. Atheneu, 2006. 640 p.
3. ESCOTT-STUMP, S.; MAHAN, L. K. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 13ª edição. Elsevier, 2013. 1256 p.
4. WAITZBERG, D. L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 4ª edição. Atheneu, 2009. 2628 p.
5. YAGER, J.; POWERS, P. S. Manual clínico de transtornos da alimentação. 1ª edição. Artmed, 2010. 496 p.
