Ir para o conteúdo 1
Fechar menu lateral
Logo da Universidade Federal de Juiz de Fora

Faculdade de Farmácia

Departamentos

A Faculdade de Farmácia passou em 2010 por uma reforma administrativa, sendo criado um único departamento, o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que concentra todas as áreas do curso de Farmácia: Medicamentos, Análises Clínicas e Alimentos.

Atualmente o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que atua no Campus Juiz de Fora, conta com 30 docentes no quadro efetivo.

Os Planos de Trabalho Individual (2025) dos professores pode ser acessado através deste link.

Clique sobre o nome do departamento abaixo para mostrar o corpo docente.

Plano de Ensino

Disciplina: FCO061 - ESTAGIO EM INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Créditos: 0

Departamento: DEPTO CIENCIAS FARMACEUTICAS

Ementa
keyboard_arrow_down keyboard_arrow_up
A disciplina Estágio em Indústria de Alimentos engloba atividades práticas a serem realizadas em Indústrias Alimentícias ou em órgãos de fiscalização ou em laboratórios que realizam análise de alimentos e águas como prestadores de serviço para a comunidade.

De acordo com a indústria de alimentos concedente, dentro dos princípios éticos que regulam a profissão farmacêutica
Livros, revistas e publicações voltadas para a produção analises de alimentos.
DAMODARAN, S. Química de alimentos de Fennema. Porto Alegre: Artmed, 2018. (ISBN 9788582715468).
GRANATO, D. Análises químicas, propriedades funcionais e controle da qualidade de alimentos e
bebidas: uma abordagem teórico-prática. Rio de Janeiro: Gen LTC, 2016. (ISBN 9788595154551).
PHILLIPI, S. T. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. Barueri: Manole, 2016. (ISBN: 9788520449837). Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788520449837/.
MELLO, F. R. D.; GIBBERT, L. Controle e qualidade dos alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2017. (ISBN: 9788595022409). Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595022409/.
OLIVEIRA FILHO, B. M. D. Alimentos: teoria e prática, 2ª Edição. Grupo Gen, 2015. (ISBN: 9788597000405). Disponível
ILVA, P. S. D. Bioquímica dos alimentos. Grupo A, 2018. (ISBN: 9788595026605). Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595026605/.
CARELLE, A. C.; CÂNDIDO, C. C. Manipulação e higiene dos Alimentos: Editora Saraiva, 2014.
9788536521060. Disponível em: https://integra da.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536521060/.

arrow_upward home