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Faculdade de Farmácia

Departamentos

A Faculdade de Farmácia passou em 2010 por uma reforma administrativa, sendo criado um único departamento, o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que concentra todas as áreas do curso de Farmácia: Medicamentos, Análises Clínicas e Alimentos.

Atualmente o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que atua no Campus Juiz de Fora, conta com 30 docentes no quadro efetivo.

Os Planos de Trabalho Individual (2025) dos professores pode ser acessado através deste link.

Clique sobre o nome do departamento abaixo para mostrar o corpo docente.

Plano de Ensino

Disciplina: FCO028 - OPERAÇÕES UNITÁRIAS

Carga horária: 45

Departamento: DEPTO CIENCIAS FARMACEUTICAS

Ementa
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Fundamentos teóricos para a prática de operações unitárias nas áreas de medicamentos,
cosméticos e alimentos. Apresentação dos princípios físicos que fundamentam as operações
unitárias, apresentação das equações e modelos matemáticos associados aos princípios físicos e
estudo dos equipamentos associados a cada aplicação do princípio físico na engenharia de
processo.
1-Introduc¸a~o a`s operac¸o~es unita´rias e introduc¸a~o a` secagem
2-Secagem de fa´rmacos e alimentos
3- Secagem de fa´rmacos e alimentos
4- Secagem de fa´rmacos e alimentos
5-Meca^nica dos fluidos: fluido esta´tica e dina^mica
6- Meca^nica dos fluidos: fluido esta´tica e dina^mica
7-Sistemas de separac¸a~o por membranas: filtrac¸a~o, nanofiltrac¸a~o, osmose inversa, ultrafiltrac¸a~o,
8-Transfere^ncia de energia na forma de calor: fundamentos, trocadores de calor, resfriamento e
congelamento
9-Transfere^ncia de energia na forma de calor: fundamentos, trocadores de calor, resfriamento e
congelamento
10-Transfere^ncia de energia na forma de calor: pasteurizac¸a~o e esterilizac¸a~o.
11-Transfere^ncia de energia na forma de calor: evaporadores.
12-Operac¸o~es de separac¸a~o: extrac¸a~o e centrifugac¸a~o.
13-Operac¸o~es de separac¸a~o: cristalizac¸a~o e destilac¸a~o.
14-Operac¸o~es de separac¸a~o: equipamentos laboratoriais e industriais.
15-Operac¸o~es de separac¸a~o: aplicac¸o~es na a´rea farmace^utica, cosme´tica e de alimentos
Operações Unitárias para Químicos, Farmacêuticos e Engenheiros. Luiz Roberto Terron. Ano: 2012.
Editora: ltc
KORETSKY, Milo D. Termodinâmica para engenharia quimica. Rio de Janeiro, LTC, 2007.
WEYNE, GRS Operações unitárias (Física Industrial) nas indústrias farmacêuticas e de alimentos. São
Paulo: Scortecci, 2005

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