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Faculdade de Farmácia

Departamentos

A Faculdade de Farmácia passou em 2010 por uma reforma administrativa, sendo criado um único departamento, o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que concentra todas as áreas do curso de Farmácia: Medicamentos, Análises Clínicas e Alimentos.

Atualmente o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que atua no Campus Juiz de Fora, conta com 30 docentes no quadro efetivo.

Os Planos de Trabalho Individual (2025) dos professores pode ser acessado através deste link.

Clique sobre o nome do departamento abaixo para mostrar o corpo docente.

Plano de Ensino

Disciplina: DCF010 - OPERAÇÕES UNITÁRIAS APLICADAS ÀS CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS

Créditos: 2

Departamento: DEPTO CIENCIAS FARMACEUTICAS

Ementa
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Estudo dos fundamentos teóricos das operações unitárias nas áreas de medicamentos, cosméticos e alimentos. Apresentação dos princípios físicos que fundamentam as operações unitárias e estudo dos equipamentos associados a cada aplicação do princípio físico na engenharia de processo.
CONTEÚDO TEÓRICO:
1. Introdução às operações unitárias e introdução a` secagem;
2. Secagem de fármacos e alimentos;
3. Mecânica dos fluidos: fluido estática e dinâmica;
4. Sistemas de separação por membranas: filtração, nanofiltrac¸a~o, osmose inversa, ultrafiltrac¸a~o;
5. Transferência de energia na forma de calor: fundamentos, trocadores de calor, resfriamento e congelamento;
6. Transferência de energia na forma de calor: pasteurização e esterilização;
7. Transferência de energia na forma de calor: evaporadores;
8. Operações de separação: extração e centrifugação;
9. Operações de separação: cristalização e destilação;
10. Operações de separação: equipamentos laboratoriais e industriais;
11. Operações de separação: aplicações na área farmacêutica, cosmética e de alimentos.
TERRON, L. R. Operações unitárias para químicos, farmacêuticos e engenheiros. Rio de Janeiro: LTC, 2012.
KORETSKY, M. D. Termodinâmica para engenharia química. Rio de Janeiro: LTC, 2007.
WEYNE, G. R. S. Operações unitárias nas indústrias farmacêuticas e de alimentos. São Paulo: Scortecci, 2005.
MATOS, S. P. Operações unitárias: fundamentos, transformações e aplicações dos fenômenos físicos e químicos. São Paulo: Érica, 2014.
FOUST, A. S.; WENZEL, L. A.; CLUMP, C. W.; MAUS, L; ANDERSEN, L. B. Princípios das operações unitá-rias. 2ª Edição. LTC, 1982.
MCCABE, W. L.; SMITH, J. C.; HARR IOTT, P. Unit operation of chemical engineering. 7 7th Edition. McGraw McGraw-Hill, 2005.

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