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Faculdade de Farmácia

Departamentos

A Faculdade de Farmácia passou em 2010 por uma reforma administrativa, sendo criado um único departamento, o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que concentra todas as áreas do curso de Farmácia: Medicamentos, Análises Clínicas e Alimentos.

Atualmente o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que atua no Campus Juiz de Fora, conta com 30 docentes no quadro efetivo.

Os Planos de Trabalho Individual (2025) dos professores pode ser acessado através deste link.

Clique sobre o nome do departamento abaixo para mostrar o corpo docente.

Plano de Ensino

Disciplina: 2033058 - MICROBIOLOGIA APLICADA A BIOPROCESSOS

Créditos: 2

Departamento: DEPTO CIENCIAS FARMACEUTICAS

Ementa
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Processos biotecnológicos e sustentabilidade econômica, social e ambiental. Produtos e processos
aplicados à área farmacêutica. Isolamento e preservação de microrganismos. Meios de cultivo para
aplicação industrial. Desenvolvimento de inóculo. Cinética do bioprocesso. Biorreatores.
Otimização dos parâmetros empregados nos bioprocessos. Recuperação e purificação dos produtos.
A produção de metabólitos naturais, que apresentem ação biológica e são obtidos a partir de
microrganismos, é uma relevante aplicação biotecnológica para diversos setores, em especial para a
indústria farmacêutica. A utilização de microrganismos no desenvolvimento de novos produtos e
processos biotecnológicos tem sido amplamente reconhecida devido à importância da
sustentabilidade nas atividades produtivas. O número de metabólitos industriais obtidos é crescente,
como exemplo, a produção de enzimas, polissacarídeos, ácidos, aminoácidos, vitaminas,
medicamentos, dentre outros. O êxito de um bioprocesso depende das condições ideais para a
obtenção do produto de interesse. O Brasil ocupa uma posição de destaque em termos de
biodiversidade e da capacidade de gerar recursos renováveis em grande escala. O desenvolvimento
tecnológico visa atender à escolha do microrganismo e do meio de cultivo, à condução do processo e
à recuperação e purificação do produto. Os conhecimentos de genética, fisiologia e bioquímica de
microrganismos, bem como a otimização do bioprocesso, possibilitam a utilização do grande
potencial da fonte microbiana para a produção de uma variedade de metabólitos bioativos. A disciplina tem como objetivo proporcionar ao aluno de pós-graduação conhecimentos sobre as
pesquisas realizadas na área de bioprospecção de microrganismos para aplicação industrial, bem
como sobre os processos já empregados industrialmente. Ao término da disciplina, o aluno deverá
ter o conhecimento necessário para desenvolver os principais bioprocessos para a produção de
substâncias bioativas.
Wilson, D. B.; Sahm, H.; Stahmann, K,; Koffas, M. Industrial Microbiology. John Wiley & Sons, 2020.
Alterthum, F.; Schmidell, W.; Lima, U. A; Moraes, I. O. Biotecnologia Industrial. Edgard Blücher Ltda. vols.
1, 2, 3 e 4, 2 ed. 2021.
Nelson, David L.; Cox, Michael, M.. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 8. ed Porto Alegre: Artmed,
2022.
Tortora, G. J.; Funke, B.; Case, C. L. Microbiologia. 12 ed. Artmed, 2017.
Periódicos sugeridos: Process Biochemistry - Bioresource Technology - Journal of Chromatography A -
Applied Microbiology and Biotechnology - Enzyme and Microbial Technology - Brazilian Journal of
Microbiology - Journal of Biological Chemistry

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