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Faculdade de Farmácia

Departamentos

A Faculdade de Farmácia passou em 2010 por uma reforma administrativa, sendo criado um único departamento, o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que concentra todas as áreas do curso de Farmácia: Medicamentos, Análises Clínicas e Alimentos.

Atualmente o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que atua no Campus Juiz de Fora, conta com 30 docentes no quadro efetivo.

Os Planos de Trabalho Individual (2025) dos professores pode ser acessado através deste link.

Clique sobre o nome do departamento abaixo para mostrar o corpo docente.

Plano de Ensino

Disciplina: 2033040 - BIOPROSPECÇÃO DE MICRORGANISMOS APLICADA A PROCESSOS FERMENTATIVOS INDUSTRIAIS

Créditos: 2

Departamento: DEPTO CIENCIAS FARMACEUTICAS

Ementa
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Processos biotecnológicos e sustentabilidade econômica, social e ambiental. Processos fermentativos aplicados à área farmacêutica. Isolamento e preservação de microrganismos. Meios de cultivo para fermentações industriais. Desenvolvimento de inóculo para fermentação industrial. Cinética do processo fermentativo. Biorreatores. Otimização dos parâmetros empregados nos processos fermentativos. Recuperação e purificação dos produtos.
A disciplina tem como objetivo proporcionar ao aluno de pós-graduação conhecimentos sobre as pesquisas realizadas na área de bioprospecção de microrganismos para aplicação em processos fermentativos industriais, bem como sobre os processos já empregados industrialmente. Ao término da disciplina, o aluno deverá ter o conhecimento necessário para desenvolver os principais processos fermentativos para a produção de substâncias bioativas
Aehle W. Enzymes in Industry: Production and Applications. 2. ed. Wiley-VCH. 2004. -Aquarone, E.; Borzani, W.; Schmidell, W.; Lima, U.A. Biotecnologia Industrial. Edgard Blücher Ltda, vols. 1, 2, 3 e 4, 2001 -Bull, A.T. Microbial Diversity and Bioprospecting. American Society for Microbiology, ASM Press. 2004 -Engel, P. C.; Hames, B. D., Rickwood D. Enzymology LabFax 1. ed. Washington: Academic Press, 1996. -Glazer, A.N e Nikaido, H. Microbial Biotechnology: Fundamentals of Applied Microbiology. Cambridge University Press. 2 edition. 2007. -Lehninger, A.; Nelson, D. L.; Cox, M. M. Princípios de Bioquímica 3. ed. São Paulo: Sarvier, 2002, 975p -Said, S.; Pietro, R.C.L.R. Enzimas como agentes biotecnológicos, Leggis Summa, 2004. Periódicos sugeridos: Process Biochemistry - Bioresource Technology - Journal of Chromatography A - Applied Microbiology and Biotechnology - Enzyme and Microbial Technology - Brazilian Journal of Microbiology - Journal of Biological Chemistry.

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