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Faculdade de Farmácia

Departamentos

A Faculdade de Farmácia passou em 2010 por uma reforma administrativa, sendo criado um único departamento, o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que concentra todas as áreas do curso de Farmácia: Medicamentos, Análises Clínicas e Alimentos.

Atualmente o Depto. de Ciências Farmacêuticas, que atua no Campus Juiz de Fora, conta com 30 docentes no quadro efetivo.

Os Planos de Trabalho Individual (2025) dos professores pode ser acessado através deste link.

Clique sobre o nome do departamento abaixo para mostrar o corpo docente.

Plano de Ensino

Disciplina: 2029006 - GESTÃO ESTRATÉGICA DE EMPRESAS AGROINDUSTRIAIS

Créditos: 4

Departamento: DEPTO CIENCIAS FARMACEUTICAS

Ementa
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A disciplina tem por objetivo a Caracterização do Mercado de Leite e Derivados e a Gestão Estratégica de Indústria de Laticínios.
Módulo I: Caracterização do Mercado de Leite e Derivados:

a) Conceitos de agronegócio.
b) Desempenho do Agronegócio Brasileiro: Safras agrícola e pecuária; PIB do Agronegócio; Balança comercial; Mercado internacional; Agronegócio e novas oportunidades; e Brasil o celeiro do mundo.
c) Características da produção de leite no Brasil e no Mundo.
d) Cadeia produtiva e o mercado de insumos.
e) Análise de cenários econômicos.
f) Dimensionamento e potencial do mercado de nacional de leite e derivados.
g) Dimensionamento e potencial do mercado de externo de leite e derivados.
h) Evolução e tendência do agronegócio do leite no Brasil e no Mundo.
i) Estudo de casos do agronegócio do leite.

Módulo II: Gestão Estratégica de Indústria de Laticínios:

a) Conceitos básicos de empresas agroindustriais.
b) Complexos agroindustriais; Nota histórica; Conceitos e princípios; Vertentes metodológicas.
c) Gestão estratégica de processos agroindústrias na indústria de laticínios.
d) Gestão estratégica de custos produção de leite envasado e derivados lácteos.
e) Análise de viabilidade econômica de indústrias de laticínios.
f) Uso de softwares e aplicativos para acompanhamento e análise de indústrias de laticínios.
g) Estudo de casos de indústrias de laticínios.
BATALHA, M. O. Gestão agroindustrial. São Paulo: Atlas, 3. Ed., v.1. 2007. 778p.
CALLADO, A.A.C. Agronegócio. São Paulo: Atlas. 1. Ed. 2005. 146 p.
FARINA, E.M.M.Q. Organização industrial no agribusiness. In: ZYLBERSZTAJN, D.
NEVES, M.F. (ORG) Economia e gestão dos negócios, agroalimentares. São Paulo: Pioneira, 2000.
FILHO-CAIXETA, J.V. Pesquisa operacional: técnicas de otimização aplicadas a sistemas agroindustriais. São Paulo: Atlas. 2. Ed. 2004. 176p.
MARTINS, P. C. O leite como instrumento de desenvolvimento regional. In: IX Congresso
Panamericano do Leite. Fepale, junho de 2006, Porto Alegre.
MASSILON, J. de A. Fundamentos de agronegócios. São Paulo: Atlas. 2. Ed. 2005. 164p.

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