O Núcleo Docente Estruturante constitui órgão suplementar da estrutura do Curso de Graduação em Engenharia de Produção da UFJF, com atribuições consultivas e propositivas sobre matéria acadêmica, subsidiando as deliberações do Colegiado do Curso no processo de concepção, consolidação e atualização do Projeto Pedagógico do Curso, observando o previsto na legislação pertinente. O NDE possui a seguinte composição: