1 A administração, as organizações e o perfil do administrador
1.1 A organização e a necessidade da administração
1.2 Organização e administração: conceitos básicos
1.3 Organização e meio ambiente
1.4 As funções empresariais, os níveis organizacionais e o processo administrativo
1.5 O perfil do administrador e o profissional turismólogo
2. Noções sobre Gestão Estratégica
2.1 Planejamento
2.2 As escolas de formação estratégica
2.3 Excelência pela qualidade
3. As grandes áreas da Administração
3.1 Administração de Recursos Humanos
3.1.1 Organização formal e informal
3.1.2 Relações interpessoais, motivação e liderança
3.1.3 Comunicação, gerenciamento da informação
3.2 Administração da Produção
3.2.1 Administração de materiais
3.2.2 Estoques
3.2.3 Serviços
3.3 Administração Financeira
3.3.1 A função financeira na empresa e sua importância
3.3.2 Noções sobre análise financeira e custos
3.4 Administração de marketing
3.4.1 Definir marketing e mercado
3.4.2 Estratégias de marketing – os 4 Os
4. Noções sobre Empreendedorismo e Plano de Negócios

CHIAVENATO, Idalberto. Teoria Geral da Administração. São Paulo: Campus, 2000.
CHIAVENATO, Idalberto. Administração de Recursos Humanos. São Paulo: Atlas, 1999.
MAXIMINIANO, Antonio César. Teoria Geral da Administração: da escola Científica à
Competitividade na Economia Globalizada, São Paulo: Atlas, 2000.
MAXIMINIANO, Antonio Cesar. Introdução à Administração. São Paulo: Atlas, 1995.
MINTZBERG, Henry. Safari de Estratégias. Porto Alegre: Bookmann, 2000.
NIGEL, Slack. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1999.
DOLABELA, Fernando. Oficina do Empreendedor. São Paulo: Cultura, 1999.
DOLABELA, Fernando. O Segredo de Luísa. São Paulo: Cultura, 2002.

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