Disciplina: VET042 - AVICULTURA
Horas Aula: 2
Departamento: DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA
Plano de Ensino
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Ementa
Cadeira produtiva avícola. Agronegócio e mercados nacional e internacional, da carne de frango e ovos. Conceitos gerais de anatomia e fisiologia das aves domésticas de produção. Produção comercial de frangos de corte e poedeiras. Produção de matrizes. Classificação e comercialização de ovos. Biosseguridade e padrões sanitários. Produção avícola em pequenas propriedades. Bancos genéticos e raças puras.
Conteúdo
Introdução ao estudo das aves; origem e evolução da avicultura nacional e mundial
Principais características das aves; sistemas alternativos de criação de aves.
Raças de interesse para o Brasil; Principais linhagens na avicultura industrial (corte e postura); melhoramento genético.
Sistemas de produção; independente, cooperativa e integrações; cadeia produtiva do frango de corte; ciclo de produção: instalações e equipamentos
Manejo na criação de pintos de corte na fase inicial
Manejo na criação de frangos de corte na fase de crescimento e pré-abate
Sanidade avícola: principais doenças e programas de controle
Avicultura de postura- produção de ovos para o consumo; caracterização das fases: cria, recria e produção de ovos; instalações e equipamentos.
Avicultura de postura- manejo nas diferentes fases; manejo dos ovos: coleta, seleção, classificação, embalagem e armazenamento.
Produção de matrizes e incubação. Manejo alimentar e reprodutivo de matrizes; manejo da incubação
Bibliografia
ALBINO, L. F. T.; BARRETO, S. L. T. Criação de codornas para produção de ovos e carne. Viçosa- MG: aprenda fácil, 2013, 268 p
ALBINO, L. F. T.; GODOI, M. G. S. Criação de galinhas caipiras. Viçosa- MG: editora UFV, 20146. 52 p (boletim de extensão, 51)
ALBINO, L. F. T.; REIS, B. C.; MAIA, R. C.; BARROS, V. R. S. M. Galinhas poedeiras: criação e alimentação. Viçosa- MG: aprenda fácil, 2014. 376 p
ALBINO, L. F. T.; TAVERNARI, F. C. Produção e manejo de frangos de corte. Viçosa- MG: editora UFV, 2008. 88 p
ARANTES, V. M.; SANTOS, A. L.; VIEITES, F. M. Produção industrial de frango de corte. Brasília- DF: LK Editora, 2009. 100 p. (série SENAR AR/MT, 82)
COTTA, T. Frangos de corte: criação, abate e comercialização. 2 ed. Viçosa- MG: aprenda fácil, 2012. 243 p
LANA, G. R. Q. Avicultura. Recife: UFRPE, 2000
LOPES, P. C.; REIS, R. S.; BARRETO, S. L. T.; ALMEIDA, R. L. Tópicos em manejo de matrizes pesadas. Viçosa- MG: editora UFV, 2013. 122 p
MACARI, M.; SORARES, N. M Água na avicultura industrial. Campinas- SP: Fundação APINCO de ciência e tecnologia avícolas, 2012. 359 p MACARI, M.; MENSDES, A. A.;Ç MENTEN, J. F.; NÄÄS, I. A. Produção de frangos de corte. 2 ed. Campinas- SP: FACTA, 2014. 565 p
MACARI, M.; GONZALES, E.; PATRICIO, I. S.; NÄÄS, I. A.; MARTINS, P. C. Manejo da incubação. 3. ed. Campinas- SP: FACTA, 2013. 465 p.
Periódicos/ sites:
Associação brasileira de proteína animal – ABPA (http://abpa-br.com.br/)
Animal feed science ande Technology (www.animalfeedscience.com/)
Archivos de zootecnia (www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/az/htm)
Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia (www.scielo.br/abmvz)
Pesquisa agropecuária brasileira (www.scielo. br/pab)
Revista brasileira de ciências avícola (www.scielo.br/rbca)
Revista brasileira de zootecnia (www.revista. sbz.org.br)
Semina: ciências agrárias (http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/index)
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
BERTECHINI, A. G. Nutrição de monogástricos. 2. ed. Lavras- MG: UFLA, 2012. 373 p
COTTA, T. Produção de pintinhos: do ovo fértil ao transporte dos pintos. Viçosa-MG: aprenda fácil, 2002. 200 p
LOPES, J. C. O. Avicultura. Floriano- PI: EDUFPI/UFRN, 2011. 94 p (técnico em avicultura, 1)
MUNIZ, J. C. L.; VIANA, G. S.; SILVA, D. L.; ALBINO, L. F. T.; BARRETO, S. L. T. Criação de codornas para produção de carne e ovos. Viçosa- MG: 2015. 35 p. (Boletim de extensão, 59)
MURAKAMI, A. E.; ARIKI, J. Produção de codornas japonesas. Jaboticabal- SP: FUNEP, 1998. 79p
SAKOMURA, N. K.; SILVA, J. H. V.; COSTA, F. G. P. et. al. Nutrição de não ruminantes. Jaboticabal- SP: FUNEP, 2014. 678 p.
SILVA, R. D. M. Sistema caipira de criação de galinhas. Aprenda fácil, 2010. 203 p.
