Disciplina: SCO039 - NUTRIÇÃO E SAÚDE BUCAL
Carga horária: 30
Departamento: DEPTO DE SAUDE COLETIVA/MED
Plano de Ensino
Ementa
Estudo e reflexão da Alimentação e Nutrição na atuação profissional do Cirurgião-Dentista, em seus aspectos históricos, sociais e sanitários, analisados com os referenciais da Saúde Coletiva. 1. Compreender os conceitos fundamentais da Alimentação e Nutrição e sua relevância para a Saúde Bucal;2. Analisar as condicionantes nutricionais como dimensões da atuação profissional do Cirurgião-Dentista; 3. Desenvolver habilidades para pesquisa, análise crítica e produção acadêmica na área da Saúde; 4. Refletir a atuação profissional e a nutrição para a ética, a cidadania, a solidariedade social e a democracia.
Conteúdo
1. Conceito de Alimentação e Nutrição;
2. História da Alimentacão e Nutrição;
3. Determinantes Sociais do Processo Saúde-Doença e Nutrição;
4. Nutrição e Saúde Coletiva;
5. Fome no Brasil e no Mundo;
6. Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional;
7. Educação Nutricional e Guia Alimentar;
8. Nutrição e Doenças Crônicas;
9. Transtornos Alimentares e Saúde Bucal;
10. Nutrição e Saúde Bucal da Gestante;
11. Aleitamento e Saúde Bucal do Bebê;
12. Nutrição e Saúde Bucal do Idoso.
Bibliografia
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Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
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