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O artigo estuda os arilos azul-intensos das sementes de Ravenala madagascariensis (árvore-do-viajante), descrevendo suas características morfológicas e físico-químicas e identificando a natureza do pigmento responsável pela cor. As análises mostraram que os arilos são majoritariamente lipídicos, com presença menor de proteínas, carboidratos e umidade, e praticamente sem metabólitos secundários clássicos. A extração e caracterização espectroscópica e proteômica indicaram que o pigmento azul não é um corante vegetal comum, mas sim uma proteína cúprica de cerca de 14 kDa, do tipo fitocianina, cuja coloração resulta da coordenação de cobre com a estrutura proteica.
