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Disciplina: NUT515 - DIETOTERAPIA II - PRÁTICA
Carga horária: 0
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Fundamentada na Ciência da Nutrição, a disciplina aborda a terapêutica alimentar nas enfermidades metabólicas, endócrinas, cardiovasculares, nefro-urinárias, queimaduras, politraumatismos, nas doenças neurológicas e no câncer para recuperação da saúde do indivíduo, considerando seu estado nutricional, e as características psico-sociais e culturais.
Conteúdo
1. Patologia e Dietoterapia no traumatismo, sepse e queimaduras..
2. Patologia e Dietoterapia nas doenças cardiovasculares.
3. Patologia e Dietoterapia nas doenças renais.
4. Patologia e Dietoterapia nas doenças endócrinas (alterações nas glândulas tireóide, paratireóide e supra renal e Diabetes Mellitus)
5. Patologia e Dietoterapia na doença pulmonar. (DPOC, tuberculose e fibrose cística).
6. Patologia e Dietoterapia na Síndrome da Imunodeficiência Adquirida AIDS.
7. Patologia e Dietoterapia no Câncer
8. Patologia e Dietoterapia nas Doenças Neurológicas
Bibliografia
CUPPARI, L. (coord.) Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. São Paulo: Manole. 2 ed. 2005.
ESCOTT-STUMP, S. Nutrição relacionada ao diagnóstico e tratamento. Rio de Janeiro: Manole, 2007.
MAHAN, L.K. & ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, nutrição e dietoterapia. São Paulo:
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Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
ALMEIDA, H.G.G. Diabetes mellitus: uma abordagem simplificada para profissionais da saúde. São Paulo: Atheneu, 1997.
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WILLIAMS, S.R. Fundamentos de nutrição e dietoterapia. Porto Alegre: Artes Médicas,1997.
IKEMORI, EHA; OLIVEIRA, T et al. Nutrição em oncologia. São Paulo: Lemar e Tecmed Editora, 2003.
WAITZBERG, D.L; DIAS, M. C.G. Guia básico de terapia nutricional: manual de boas práticas. 2 ed. São Paulo: Atheneu. 2008.
Dicionário de especialidades farmacêuticas
Periódicos especializados:
Journal of American Dietetic Association,
American Journal of Clinical Nutrition,
European Journal of Clinical Nutrition
Clinical Nutrition
Revista de Nutrição