Estrutura Departamental
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Disciplina: NUT061 - EMPREENDEDORISMO EM NUTRIÇÃO
Carga horária: 30
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Oferecer informações gerais sobre como empreender um negócio.
Orientar sobre as principais etapas que correlacionam práticas de marketing com a alimentação.
Fornecer os subsídios necessários para facilitar a compreensão de empreendedorismo na carreira do nutricionista.
Conteúdo
1. Introdução ao empreendedorismo
2. O que é negócio
3. Tipos de negócios
4. Pesquisa de mercado e tendências
5. Como montar um negócio
6. Segmentação do negócio
7. Empreendimentos na área de Alimentação e Nutrição
8. Marketing em Alimentação e Nutrição
9. Marketing pessoal
10. Ética profissional - Resolução CFN nº 334/2004
Bibliografia
CONDE,A.;CONDE,S.R. Nutricionista – Seu próprio empreendedor.São Paulo: Editora Metha, 2007.
DORNELAS,J. Empreendedorismo: transformando negócios em idéias. São Paulo: Campus, 2011.
SILVA, E.M.M. Marketing para quem entende de Nutrição. São Paulo: Rúbio, 2014.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
DONATO, D.R. Restaurante por quilo uma área a ser abordada.São Paulo:Editora Metha, 2009.
GARCIA, E.M.Atendimento Sistematizado em Nutrição – Elaboração, estruturação, implantação e operacionalização do atendimento dietoterápico domiciliar e ambulatorial na prática. São Paulo: Atheneu, 2002.
TOMAZ, P.A.R. Consultório Empresa – Lições práticas de gestão e Marketing para profissionais de saúde.São Paulo: Navegar editora, 2007.