Estrutura Departamental
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Disciplina: NUT060 - TÓPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO
Carga horária: 30
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Metabolismo da fibra muscular . Novas estratégias nutricionais para crianças e adolescentes praticantes de atividade física. Perda de peso e alterações de desempenho na atividade física. Legislação e diretrizes sobre suplementos esportivos.
Conteúdo
- Conceitos de atividade física, exercício e esporte e relação com a Nutrição;
- Intervenções nutricionais no controle de peso;
- Metabolismo da fibra muscular: exercício e consumo energético proteico;
- Estratégias nutricionais para crianças praticantes de atividade física;
- Suplementação e ganho de massa muscular no adolescente;
- Dietas para perda de peso e alteração do desempenho na atividade física;
- Uso indiscriminado de suplementos esportivos: aspectos éticos, legislação e diretrizes.
Bibliografia
LANCHA JR, A. H.; PEREIRA LANCHA. L. O. Nutrição e Metabolismo. 2a. Edição. Atheneu,2012. 256p.
TIRAPEGUI, J. Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física. 2a. Edição. Atheneu, 2012. 496 p.
COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença.1ª Edição. Manole, 2013. 1.257 p.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
PALERMO, J. R. Bioquímica da Nutrição. 2ª edição. Atheneu, 2014. 168 p.
Mc ARDLE, M. D.; KATCH, F. I.; KATCH, V. L. Nutrição para o Esporte e o Exercício. 3ª edição. Guanabara Koogan, 2012. 600 p.