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Disciplina: NUT052 - MÉTODOS DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO
Carga horária: 45
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Apresentação dos métodos de pesquisas usuais em Ciência da Nutrição e suas interfaces com as demais ciências. Abordando temas como ética em pesquisa, metodologia e divulgação de resultados. Com o objetivo de despertar no aluno o hábito da investigação em temas relacionados em nutrição.
Conteúdo
1. Ética em pesquisa:
1.1. Com animais.
1.2. Com humanos.
2. Pesquisa com humanos:
2.1. Desenho experimental ou observacional.
3. Pesquisa com animais:
3.1. Modelos animais para estudo dos alimentos.
3.2. Modelos animais para estudo de patologias.
3.3. Modelos animais para estudo de comportamento.
3.4. Modelos animais para estudo de alimentos e atividade física.
4. Pesquisa in vitro:
4.1. Métodos físico-químicos.
4.2. Ensaios com cultura de células.
5. Divulgação de resultados de pesquisa.
Bibliografia
ANDRADE A, PINTO SC, OLIVEIRA RS. Animais de laboratório: Criação e Experimentação. Rio de Janeiro: Fundação Oswaldo Cruz, 2006.
NETO, BB, SCARPINO, IS, BRUNS, RE. Como fazer experimentos.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
ANDERSEN, M. Princípios Éticos e práticos do uso de animais de experimentação.