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Disciplina: NUT051 - NUTRIÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA
Carga horária: 45
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
A disciplina analisa as alterações bioquímicas e fisiológicas que ocorrem durante o exercício físico relacionando-as com as necessidades nutricionais decorrentes desse estado.
Conteúdo
1. Metabolismo dos micro e macronutrientes e sua relação com o condicionamento físico.
2. Balanço hidroeletrolítico durante o repouso e o exercício.
3. Utilização de métodos de avaliação do estado nutricional para a situação específica.
4. Cálculo das necessidades energéticas.
5. Dieta para as diferentes fases do exercício.
6. Alterações bioquímicas e fisiológicas na atividade física.
7. Recursos Ergogênicos.
Bibliografia
BACURAU, R. F. Nutrição e Suplementação Esportiva. 6ª Ed. PHhorte, 2009.
HIRSCHBRUCH, M.D. & CARVALHO, J.R. Nutrição Esportiva - Uma Visão Prática. 2ª Ed. São Paulo: Manole, 2008.
LANCHA JR., A.H. Nutrição e metabolismo aplicados à atividade motora. São Paulo: Atheneu, 2002.
Mc ARDLE, W.D., KATCH, F.I., KATCH, V.L Fisiologia do Exercício - Nutrição, Energia e Desempenho Humano. 7ª Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.
Mc ARDLE, W.D., KATCH, F.I., KATCH, V.L. Nutrição para o desporto e o exercício. 3ª Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
GUERRA, I., ALVES, L. A., BIESEK, S. Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte. 2ª Ed. São Paulo: Manole, 2010.
HIRSCHBRUCH, M.D. & CARVALHO, J.R.de. Nutrição esportiva: uma visão prática. Barueri: Manole, 2002.
MAUGHAN, R. J., BURKE, L. M. Nutrição Esportiva. Porto Alegre: Artmed, 2004.
MAINS, J.C.B. (Org.) Hidratação na atividade física e no esporte.