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Disciplina: NUT044 - INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO
Carga horária: 30
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Proporciona conhecimentos básicos da Ciência da Nutrição Noções e histórico das recomendações Nutricionais. Caracteriza o profissional nutricionista e suas áreas de atuação. Oportuniza ao aluno o contato com as atividades profissionais, com as entidades de classe e com os profissionais e disciplinas do Curso de Graduação em Nutrição.
Conteúdo
1. A Ciência da Nutrição
2. O profissional nutricionista
2.1. Conselho Federal e Regional de Nutrição
2.2. Lei Nº 8.234 17/09/1991
2.3. Responsabilidade e deveres
3. Mercado de trabalho
3.1. Sindicato dos Nutricionistas
3.2. Mercado de trabalho
3.3. Leis trabalhistas
3.4. Campos de atuação profissional
4. Palestras com profissionais das áreas e visitas técnicas
4.1. Nutrição e Alimentação Institucional
4.2. Nutrição e Alimentação Clínica
4.3. Nutrição e Alimentação Social.
Bibliografia
BRASIL, Conselho Federal de Nutricionistas - Lei nº 8.234, de 17 de Setembro de 1.991 (DOU 18/09/1991) Regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências.
GALISA, M.S.; ESPERANÇA, L.M.B.; SÁ N.G. Nutrição: conceitos e aplicações. São Paulo: M. Books, 2008.
PHILIPPI, S.T. Pirâmide dos Alimentos: fundamentos básicos da nutrição. São Paulo: Manole, 2008. 387p.
ABREU, E.S.; VIANA, I.C.; MORENO, R.B.; TORRES, E.A.F.S. Alimentação mundial: uma reflexão sobre a história. Saúde e Sociedade, v.10, n.2, p.3-14, 2001.
BRASIL, Conselho Federal de Nutricionistas - LEI Nº 6.583, de 20 de outubro de 1978 (DOU 24/10/1978) Cria os conselhos federal e regionais de nutricionistas, regula o seu funcionamento, e dá outras providências.
CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Inserção Profissional dos Nutricionista no Brasil
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
Não informado