Estrutura Departamental
Clique sobre o nome do departamento para mostrar o corpo docente.
Disciplina: NUT042 - TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
Carga horária: 45
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Desenvolvimento de trabalho de pesquisa ou extensão sob orientação de um docente da Universidade Federal de Juiz de Fora, sobre tema específico da área de Nutrição.
Conteúdo
A avaliação do TCC será realizada por meio de material escrito, no formato de monografia ou artigo científico, e apresentação na forma de pôster.
Bibliografia
MAURÍCIO GOMES PEREIRA. Artigos Científicos - Como Redigir, Publicar e Avaliar. Editora Guanabara Koogan. 2012. 396p.
TRISHA GREENHALGH. Como Ler Artigos Científicos - Fundamentos da Medicina Baseada Em Evidências 4ª Edição - Editora Artmed. 2013. 276p.
VERA LÚCIA CARDOSO GARCIA TRAMONTE & RAQUEL ALVES DOS SANTOS. Série Nutrição e Metabolismo - Nutrição Experimental. Editora Guanabara Koogan. 2012. 130p.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
ANCONA LOPEZ, F. & BRASIL, A.L.D. Nutrição e dietética em clínica pediátrica. São Paulo: Atheneu, 2004.
CHAMPE, P & HARVEY, R. Bioquímica ilustrada. Porto Alegre: Artes Médicas, 1996.
COSTA, M.C. & SOUZA, R.P. Adolescência. Aspectos clínicos e psicosociais. Porto Alegre: Artmed, 2002.
BRODY, T. Nutritional biochemistry. Califórnia: Academic Press, 2000.
DUTRA DE OLIVEIRA, J.E. Ciências nutricionais. São Paulo: Sarvier, 1998.
IBGE. Tabelas de composição de alimentos. Rio de Janeiro: IBGE, 1996.
ISOSAKI, M. & CARDOSO, E. Manual de dietoterapia e avaliação nutricional. São Paulo: Atheneu, 2004.
KRAUSE, M. & MAHAN, L.K. Alimentos, nutrição e dietoterapia. São Paulo: Rocca, 1998.
LAWRENCE, R.A. La lactancia materna. Madrid: Mosby, 1996.
LEITE, P.F. Vitaminas: o papel antioxidante. Aspectos clínicos e terapêuticos. Belo Horizonte: Health, 1997.
MONTGOMERY, R. Biochemistry: a case-oriented approach. Iowa City: Mosby, 1990.
MURAHOVSCHI, J. Pediatria: diagnóstico + tratamento. São Paulo: Sarvier, 1998.
NÓBREGA, F.J. Distúrbios da nutrição. Rio de Janeiro: Revinter, 1998.
PHILLIPPI, S.T. Nutrição e técnica dietética. São Paulo: Manole, 2003.
RIEGEL, R.E. Bioquímica do músculo e do exercício físico. São Leopoldo: UNISINOS, 1999.
SILVA, M.R. Manual de nutrição e dietética. Goiânia: UFG, 1998.
VALDÉS, V.; SÁNCHES, A.P. & LABBOK, M. Manejo clínico da lactação. Rio de Janeiro: Revinter, 1996.
VINHA, V.H.P. O livro da amamentação. São Paulo: CLB Balieiro, 1999.
Periódicos científicos relacionados à área de desenvolvimento do trabalho:
. Brazilian Journal of Food Technology
. Ciência e Tecnologia de Alimentos
. Coletânea do Ital
. Revista de Nutrição NUTRIRE: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
. American Journal of Dietetics association
. Applied Biochemistry and Biotechnology
. Biotechnology Letters
. Chemical Engineering Science
. Food Chemistry
. Food Technology
. Journal of Food Science
. Phytochemistry