Estrutura Departamental
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Disciplina: NUT015 - DIETOTERAPIA II
Carga horária: 90
Departamento: DEPARTAMENTO DE NUTRICAO /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Fundamentada na Ciência da Nutrição, a disciplina aborda a terapêutica alimentar nas enfermidades metabólicas, endócrinas, cardiovasculares, nefro-urinárias, queimaduras, politraumatismos, nas doenças neurológicas e no câncer para recuperação da saúde do indivíduo, considerando seu estado nutricional, e as características psico-sociais e culturais.
Conteúdo
1. Patologia e Dietoterapia no traumatismo, sepse e queimaduras.
2. Patologia e Dietoterapia nas doenças cardiovasculares.
3. Patologia e Dietoterapia nas doenças renais.
4. Patologia e Dietoterapia nas doenças endócrinas (alterações nas glândulas tireóide, paratireóide e supra renal e Diabetes Mellitus).
5. Patologia e Dietoterapia na doença pulmonar. (DPOC, tuberculose e fibrose cística).
6. Patologia e Dietoterapia na síndrome da imunodeficiência adquirida AIDS.
7. Patologia e Dietoterapia no Câncer.
8. Patologia e Dietoterapia nas Doenças Neurológicas.
Bibliografia
CUPPARI, L. (coord.) Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2ª ed. São Paulo: Manole, 2005.
ESCOTT-STUMP, S. Nutrição relacionada ao diagnóstico e tratamento. Rio de Janeiro: Manole, 2007.
MAHAN, L.K. & ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, nutrição e dietoterapia. 11ª ed. São Paulo: Rocca, 2005.
KUMAR, V.; ABBAS, A.K; FAUSTO, N. Roobins e Cotran: Patologia Bases patológicas das doenças. 7ª ed. São Paulo: Elsevier, 2005.
MILLER, O. Laboratório para o clínico. 8ª ed. São Paulo: Atheneu, 1999.
NEMER, A.S.A; NEVES F.J; FERREIRA, J.E.S. Manual de solicitação e interpretação de exames laboratoriais. Rio de Janeiro: Editora Revinter, 2010.
RIELA, M.C. Suporte nutricional enteral e parenteral. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1987.
SHILLS, M.E.; OLSON, J.A. & SHIKE, M. Modern nutrition in health and disease. Philadelphia: Lea & Febiger, 2000.
SILVA, S.CM.C.; MUA, J.D.P. Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Editora Roca, 2007.
SOLA, J.E. Manual de dietoterapia do adulto. São Paulo: Atheneu: 1988.
SOBOTKA L. Bases da Nutrição Clínica. 3ª ed. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2008.
TEIXEIRA NETO, F. Nutrição Clínica. Editora: Guanabara Koogan, 2003.
SILVA, S.M.C.S; MURA, J.D.P. Tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia. São Paulo: Roca, 2007.
WAITZBERG, D.L. Nutrição enteral e parenteral na prática clínica. 2v. 4ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2009.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
ALMEIDA, H.G.G. Diabetes mellitus - uma abordagem simplificada para profissionais da saúde. São Paulo: Atheneu, 1997.
ALTEMBURG, M.A.A. Consulta de nutrição.Controle e prevenção do colesterol elevado.Florianópolis:UFSC, 2001.
CAREY, C. & SHAIF, R. Washington manual de terapêutica clínica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999.
CARUSO, L.; SILVA, A.L.N.D.da & SIMONY, F. Manual de dietas hospitalares. São Paulo: Atheneu, 2003.
DAVID, C.M. et al. Terapia nutricional no paciente grave. Rio de Janeiro: Revinter, 2001.
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REIS, N.T. et al. Nutrição clínica: Interações. Rio de Janeiro: Rubio, 2004.
WALLACH, J. Interpretação de exames laboratoriais. Rio de Janeiro: Médica Científica, 1999.
WAY III, C.W.V. Segredos em nutrição respostas necessárias ao dia-a-dia: em rounds, na clínica, em exames orais e escritos. Porto Alegre: Artes Médicas, 2000.
WILLIAMS, S.R. Fundamentos de nutrição e dietoterapia. Porto Alegre: Artes Médicas,1997.
IKEMORI, EHA; OLIVEIRA, T et al. Nutrição em oncologia. São Paulo: Lemar e Tecmed Editora, 2003.
WAITZBERG, D.L; DIAS, M. C.G. Guia básico de terapia nutricional: manual de boas práticas. 2ª ed. São Paulo: Atheneu. 2008.
Dicionário de especialidades farmacêuticas
Periódicos especializados:
Journal of American Dietetic Association,
American Journal of Clinical Nutrition,
European Journal of Clinical Nutrition
Clinical Nutrition
Revista de Nutrição