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Disciplina: BQU552 - BIOQUÍMICA XII - PRÁTICA
Carga horária: 0
Departamento: DEPTO BIOQUIMICA /ICB
Plano de Ensino
Ementa
A disciplina Bioquímica XII tem por objetivo estudar a estrutura das diversas substâncias
componentes de nossas biomoléculas, sua importância fisiológica, as principais propriedades
físico-químicas, o mecanismo e o fundamento de ação de algumas delas. Permite também
introduzir tópicos complementares esclarecedores referentes a assuntos em voga e que estejam
relacionados com o conteúdo programático proposto.
Conteúdo
1- Reações de Identificação de Glúcides através da purificação e extração dos glúcides de
tubérculos.
2-Reações Gerais de Lipídeos e suas propriedades físico-químicas.
3-Reações de Aminoácidos e
Proteínas através do Estudo dos Componentes do Leite e seus fatores nutricionais.
4-Estudo das principais propriedades das Enzimas
Bibliografia
LEHNINGER, COX & NEELSON – Princípios de Bioquímica –6ªed (2014). - Ed. Sarvier: Rio de
Janeiro e São Paulo
DEVLIN, T.M. - Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. 7ª Ed 2011 –Ed.Edgard Blücher
Ltda: São Paulo.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
MORAN, HORTON,SCRIMGEOUR, PERRY. Bioquímica-5ª ed.2014- Ed.Pearson São Paulo-
CAMPBELL, M.K.; FARREL,S.0 . Bioquímica - 5² ed.2011 - 3 volumes. Ed. Thomson ou Sarvier:
São Paulo. Vol. 1: Bioquímica Básica - Vol. 2:Biologia Molecular - Vol. 3 - Metabolismo.
JEREMY M. BERG, LUBERT STRYER E JOHN L. TYMOCZKO. Bioquímica. 7ª ed.2014.– Ed.
Guanabara Koogan: Rio de Janeiro.
HARPER, H.A.; RODWELL,VM; MAYES, P.A Química Fisiológica. 27ª ed.2011– Atheneu: São
Paulo e Rio de Janeiro.