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Disciplina: BQU055 - BIOQUÍMICA BÁSICA
Carga horária: 90
Departamento: DEPTO BIOQUIMICA /ICB
Plano de Ensino
Ementa
Estudo dos fundamentos bioquímicos relacionados à estrutura e à função das principais biomoléculas, com ênfase em
carboidratos, lipídeos, aminoácidos, proteínas e enzimas. Fundamentos do metabolismo celular e estudo das principais
vias de síntese e degradação de carboidratos, lipídeos e aminoácidos, incluindo sua integração e importância para o
metabolismo animal. Aplicação dos conceitos bioquímicos por meio de atividades práticas, estudos dirigidos e
situações-problema relacionadas à Medicina Veterinária.
Conteúdo
CONTEÚDOS TEÓRICOS
¿ Fundamentos de Bioquímica e composição química dos sistemas biológicos.
¿ Carboidratos: estrutura, propriedades e funções biológicas.
¿ Lipídeos: estrutura, classificação, propriedades e funções biológicas.
¿ Aminoácidos: estrutura, propriedades e importância biológica.
¿ Peptídeos e proteínas: estrutura, organização, propriedades e funções biológicas.
¿ Enzimas: propriedades, mecanismos gerais de ação e fatores que interferem na atividade enzimática.
¿ Fundamentos do metabolismo celular.
¿ Metabolismo de carboidratos: principais vias de síntese, degradação e produção de energia.
¿ Metabolismo de lipídeos: mobilização, degradação e síntese.
¿ Metabolismo de aminoácidos: síntese e degradação.
¿ Integração das principais vias metabólicas e sua importância para o metabolismo animal.
CONTEÚDOS PRÁTICOS
¿ Aplicação experimental de conceitos fundamentais de Bioquímica.
¿ Identificação e caracterização qualitativa de carboidratos.
¿ Identificação e caracterização de aminoácidos e proteínas.
¿ Estudo experimental da atividade enzimática e dos fatores que influenciam a ação das enzimas.
¿ Resolução orientada de situações-problema e estudos aplicados à Medicina Veterinária envolvendo estrutura e
função de carboidratos, lipídeos, proteínas e enzimas.
¿ Grupos de estudo aplicados ao metabolismo de carboidratos, lipídeos e aminoácidos, com integração dos
conteúdos à formação em Medicina Veterinária.
Bibliografia
CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2007.
MARZZOCO, A.; BAYARDO, B. T. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
NELSON, D. L.; COX, M. M. L. Princípios de bioquímica. 6. ed. São Paulo: Sarvier, 2014.
BAYNES, J. W.; DOMINICZAK, M. H. Bioquímica médica. 2. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.
CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioquímica ilustrada. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
COMPRI-NARDY, M. B.; STELLA, M. B.; OLIVEIRA, C. Práticas de laboratório de bioquímica e biofísica. 1. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2009.
PRATT, C. W.; CORNELY, K. Bioquímica essencial. 1. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.
VOET, D.; VOET, J. G.; PRATT, C. W. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
Não informado