Criado em 23 de janeiro de 2002, o corpo docente do Departamento de Engenharia de Produção e Mecânica estão vinculados aos cursos de graduação em Engenharia de Produção e graduação em Engenharia da Faculdade de Engenharia da UFJF.
Além das disciplinas de graduação para os cursos de graduação em Engenharia de Produção e em Engenharia Mecânica, seus professores lecionam também disciplinas como convidados de Cursos de Especialização da Faculdade de Engenharia e da Faculdade de Economia e Administração da UFJF. De igual relevância são os vínculos estabelecidos com outras universidades no Brasil e no exterior, com acordos para intercâmbio internacional de alunos e desenvolvimento de projetos conjuntos de pesquisa. Desta forma, os esforços do departamento estão focados em objetivos sólidos de integração entre o ensino e a pesquisa, inclusive com a participação ativa do corpo discente. Tais esforços foram recentemente recompensados pela avaliação do ENADE-2006, em que o Curso de Engenharia de Produção da UFJF obteve a segunda posição entre todos os avaliados no Brasil.