A Comissão Orientadora de Estágio (COE) é órgão de caráter consultivo, ao qual cabe a organização didático-pedagógica dos estágios do curso e demais atribuições estabelecidas pela Resolução nº 46/2023 do CONGRAD (Conselho Setorial de Graduação).
A COE realiza as indicações de orientadores para os estágios obrigatórios e não-obrigatórios.