Plano Departamental
Disciplina: CBV040GV - DIVERSIDADE E MORFOLOGIA DE PLANTAS ALIMENTARES E MEDICINAIS
Carga horária: 30
Departamento: DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BÁSICAS DA VIDA
Plano de Ensino
Ementa
História da Botânica e da Fitoterapia. Sistemática e Taxonomia Vegetal. Coleções botânicas e conservação da biodiversidade. Célula e metabolismo vegetal. Pigmentos vegetais e metabólitos secundários de interesse para as ciências da saúde. Tecidos vegetais: características e funções. Diversidade morfológica em raízes, caules, folhas, flores, frutos e sementes. Propagação de plantas alimentares e medicinais. Etnobotânica e sociobiodiversidade. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). Plantas alimentares e medicinais nativas dos biomas brasileiros.
Conteúdo
UNIDADE I – Botânica aplicada
1- Introdução ao estudo das plantas nas ciências da saúde
2- História da Botânica e da Fitoterapia
3- Etnobotânica
4- Sistemática e Taxonomia Vegetal
5- Identificação de plantas alimentares e medicinais
6- Coleções botânicas e conservação da biodiversidade
7- Diversidade de plantas alimentares e medicinais na flora brasileira
8- Plantas alimentícias não convencionais
UNIDADE II – Anatomia e Morfologia Vegetal
9- Células e pigmentos vegetais
10- Tecidos vegetais: características e funções
11- Estruturas secretoras em plantas
12- Anatomia e morfologia de Raízes e Caules
13- Anatomia e morfologia de Folhas
14- Anatomia e morfologia de Flores
15- Anatomia e morfologia de Frutos e Sementes
Bibliografia
APEZZATO-DA-GLÓRIA, B. A.; GUERREIRO, S. M. Anatomia vegetal. Viçosa: Editora UFV. 2003.
KINUPP, V. F. & LORENZI, H. Plantas alimentícias não-convencionais no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum, 2014.
MARTINS-DA-SILVA, R.C.V.; SILVA, A.S.L.; FERNANDES, M.M. & MARGALHO, L.F. Noções
morfológicas e taxonômicas para identificação botânica. Brasília/DF: Embrapa. 2014.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
JUDD, W.S.; CAMPBELL, C.S.; KELLOGG, E.A.; STEVENS, P.F. & DONOGHUE M.J. Sistemática vegetal: um enfoque filogenético. Porto Alegre: Artmed, 2009.
LORENZI, H. & ABREU MATOS, F.J. Plantas medicinais no Brasil: nativas e exóticas. 2a Ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2008.
MONTEIRO, S.C. & BRANDELLI, C.L.C. (Orgs.) Farmacobotânica: aspectos teóricos e aplicação.Artmed, 2017.
RAVEN. P.H., EVERT, R.F. & EICHORN, S.E. Biologia Vegetal. 7a Ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A. 2007.
VIDAL, W.N. & VIDAL, M.R.R. Botânica - Organografia. 4a Ed. Viçosa: Editora UFV. 2000.