Disciplinas
Disciplina: CBV048GV - BIOQUÍMICA BÁSICA
Carga horária: 45
Departamento: DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BÁSICAS DA VIDA
Plano de Ensino
Ementa
Estudo da composição química das substâncias fundamentais da matéria viva, incluindo mecanismos de ações de enzimas e vitaminas, o estudo das reações de oxirredução e das várias etapas do metabolismo celular, além do estudo bioquímico dos componentes da cavidade oral, saliva e o estudo de noções de bioquímica da nutrição e sua relação com a saúde oral. A disciplina terá como um dos eixos norteadores o desenvolvimento em atividades em disciplina das clínicas odontológicas.
Conteúdo
Descrição das Aulas Teóricas:
1. Introdução à disciplina
2. Estrutura e função de carboidratos
3. Estrutura e função de lipídeos
4. Aminoácidos peptídeos e proteínas
5. Enzimas
6. Via Glicolítica e Fermentação
7. Ciclo de Krebs
8. Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa
9. Oxidação de Lipídeos e Aminoácidos
10. Hormônios
11. Metabolismo Integrado
12. Aspectos da Nutrição/Bioquímica da Saliva
Descrição das Aulas Práticas:
1. Apresentação do Laboratório de Bioquímica
2. Preparo de soluções
3. Aspectos fundamentais sobre pH
4. Soluções tamponantes
5. Identificação de carboidratos
6. Propriedades de lipídeos e reação de saponificação
Bibliografia
NELSON, DL; COX, MM. Princípios de Bioquímica de Lehninger, 6ª ed., Porto
Alegre: Artmed, 2014.
HARVEY, RA; FERRIER, DR. Bioquímica Ilustrada, 5ª ed. Porto Alegre: Artmed,
2012.
MAGALHÃES, AC; OLIVEIRA, RC; BUZALAF, MAR. Bioquímica Básica e Bucal,
1ª ed., Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
DEVLIN, TM. (Coord.). Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas, 7ª ed.,
São Paulo: Blucher, 2011.
BERG, JM, TYMOCZKO, JL, STRYER, L. Bioquímica, 7ª ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2014.
VOET, D; VOET, JG. Bioquímica, 4ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2013.
MARZZOCO, A; TORRES, BB. Bioquímica básica. 3ª ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2007.
ARANHA, FL. Bioquímica Odontológica, 3ª ed. São Paulo: Sarvier, 2009.