Disciplinas
Disciplina: BQU502GV - BIOQUÍMICA APLICADA À ODONTOLOGIA - PRÁTICA
Carga horária: 0
Departamento: DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BÁSICAS DA VIDA
Plano de Ensino
Ementa
Estudo da composição química das substâncias fundamentais da matéria viva, incluindo mecanismos de ações de enzimas e vitaminas, o estudo das reações de oxi-redução e das várias etapas do metabolismo celular, além do estudo bioquímico dos componentes da cavidade oral, saliva e o estudo de noções de bioquímica da nutrição e sua relação com a saúde oral.
Conteúdo
Identificação de material do laboratório
Identificação e caracterização dos glícides de batata doce
Identificação e caracterização dos componentes do leite
Estudo da atividade enzimática da urease
Fermentação
Bibliografia
David, N. L.; Cox, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger, Savier Editora de Livros Médicos Ltda, São Paulo, 5a ed. 2011.
Harvey, R.A.; Champe, P.C.; Ferrier, D.R. e Bioquímica Ilustrada, Editora Artmed, 5ª ed. 2012.
Voet, D. & Voet, J.G. Fundamentos de Bioquímica, Editora Artmed, São Paulo, 3a ed. 2008.
Aranha , F.L. Bioquímica Odontológica 3ª Ed, Sarvier São Paulo, 2009.
Bibliografia(continuação)
Não informado
Bibliografia complementar
Farrell, S.O. Bioquímica Combo, editora Cenage Learning, São Paulo, 1ª ed. 2007.
Devlin, T.M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas, editora Edgard Blucher, São Paulo, 7ª ed. 2011.
Nicolau, J. Fundamentos de Bioquímica Oral, editora Guanabara Koogan, 1ª ed. 2009.